醫知健：中醫隨筆：要有好面色 飲慈禧太后駐顏湯
今期我會先針對「血虛型」的體質,介紹有助養顏美容的「慈禧太后駐顏湯」。血虛體質的特點主要是面色蒼白無華或萎黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力。而因「血虛型」而有損容貌的疾病如：面黃、皮膚乾燥症、濕疹、牛皮癬、手/足癬、脂溢性皮炎、口唇乾裂、眼眉跳、眼袋、白髮、脫髮、班禿（鬼剃頭）及頭皮糠疹等。
「血虛型」體質的人因時常精神不振、失眠、健忘、注意力不集中，故應慎防「久視傷血」。中醫說「目得血而能視」睡眠不足下仍長時間看電腦和電視、會損傷眼睛。當情緒不佳時，適宜聽音樂，或透過針灸和推拿來減壓，加速血液循環到面部，改善面黃的情況。
建議飲食：紅棗、龍眼肉、豬肝、紅蘿蔔、黑米、紅葡萄、菠菜等食物。
「慈禧太后駐顏湯」二人分量，材料：鯽魚1條 （一斤）、瘦牛肉半斤、生山楂1両、紅棗12粒。
做法：先把鯽魚洗淨，去魚鱗和內臟，用薑煎片刻，將瘦牛肉洗淨切片，把山楂和紅棗一起放入鑊中，加入八碗水，煲成大約三碗水。（筆者曾自行烹飪，發現鯽魚碎骨很多，牛肉質地過硬，不適合食用，宜隔除面油，只需喝清湯即可。此湯味道酸甜帶鮮味，非常可口。）
功效：鯽魚具有補氣血、溫脾胃、並能強化皮膚的彈性。而紅棗是天然的駐顏佳品，紅棗可以補血，令皮膚保持紅澤。至於山楂有健脾開胃、活血化瘀、降膽固醇、降血壓、抗衰老及防止動脈硬化的作用。註：此湯更適合口乾、失眠、心慌、面色蒼白，皮膚乾燥者食用，但對血熱體質或面有暗瘡者則不宜。
讓自己天天有好面色不只是要補血，也要補氣。中醫認為，人體是由氣、血、陰、陽組合而成，氣是生命活力的動力，所以千萬不要只補血，如果是陰虛火旺體質，亂補血可能會滿臉長痘花、流鼻血，甚至可能引發痔瘡而坐立難安。所以, 下一期我會介紹「氣虛型」體質的美顏湯水給讀者。
