今年初，有機構為港人進行血脂測試，發現當中有47%市民有壞膽固醇超標情況，其中14%更達到危險水平。膽固醇過高是都市人常見的疾病，是高血脂的一種表現，也是困擾中老年人的多發病。而血脂會在血管壁內停留及累積，導致血管收窄及閉塞，情況嚴會引起動脈粥樣硬化，繼而誘發冠心病、高血壓，心肌梗死、腦卒中、中風等。

膽固醇本身可由身體的肝臟細胞製造，亦可從食物中經由小腸吸收。所以高血脂症與飲食的關係最為密切，而適當的膳食對防治這病十分重要。

平日膳食除了控制總熱量的吸收，建議應採用低脂肪、低膽固醇的飲食模式，避免食用動物性脂肪及動物內臟、蛋黃、蝦蟹、墨魚等含高膽固醇的食物。相反，以下食物經實驗證明具有降血脂作用，如大蒜、香菇、黑木耳、綠豆、豆芽、紅蘿蔔、海藻、海帶、山楂、芹菜、冬瓜、燕麥、黑芝麻、向日葵籽等。宜多食水果、蔬菜、豆類及豆製品。

中醫認為人體膽固醇過高是由於「痰濕」、「血瘀」所致，治療重在調理肝、脾、腎三臟。

（1）消脂減肥茶：生首烏30g、生山楂15g、草決明15g、冬瓜皮20g、烏龍茶3g。先將首烏等四味共煎，去渣，以其湯液沖泡烏龍茶，代茶飲用，每日1劑。連續飲用二月為一療程，一般服用3至5療程。此方有降脂、活血、降壓、利水等功用。

（2）決明子海帶湯：草決明20g、海帶30g。水煎濾藥除渣，吃海帶飲湯，每日1次，一月為一療程，一般服用1至3療程，此方有祛脂降壓作用，適用於高血脂、高血壓、冠心病或肥胖病人食用。

（3）黑木耳豆腐湯：黑木耳10克、豆腐250克、胡蘿蔔30克、香菇150克（先浸水）。黑木耳用溫水泡發，去雜質後洗淨；豆腐切成小塊。胡蘿蔔、香菇洗淨切成小粒。先在燒鍋內加入上湯一碗，把黑木耳、紅蘿蔔、香菇倒入，加薑、米、鹽，燒沸後入豆腐。

另外，日常如果運動量不足、情緒緊張等問題，亦會有機會出現膽固醇過高的情況。想及早為身體着想，不妨跟隨煲些降膽固醇的湯水，以免身體吸收過多膽固醇。

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