透視鏡：滯銷罕見 蛋質或有問題

楊金炎表示，因禽流感關係，內地供港的雞蛋數量大幅下降，但因有從其他國家進口，故雞蛋供應量沒有異常波動，亦甚少滯銷以致過期。對於今次事件，他批評有關貨主將大批雞蛋棄置路邊不當，因雞蛋放置室外環境多天可致蚊蟲孳生，若加上有關部門未能盡早清理，將影響環境衞生。他指出，若貨主需要棄置大批過期雞蛋，行內做法通常會先向食環署申請，再請專業清潔公司運往堆填區。

公眾地方棄廢物可判監

香港專業教育學院（柴灣）食品及營養科學課程主任方麗影表示，食品貨主應謹守妥善棄置過期或有問題食品的商業操守，在食品過期或品質出問題後，應將產品包裝及產品本身完全銷毀，避免市民檢拾食用，而今次的食品是雞蛋，考慮到壓毀後可能產生細菌孳生等衞生問題，貨主可將銷毀的食品放入膠袋後封條再棄置。食環署指出，任何人士不得將廢物棄置在公眾地方，違者一經定罪，最高可被判罰款二萬五千元及監禁六個月。