透視鏡：業界有Say：接駁斷裂貨 賣相有保證

有「軟黃金」之稱的冬蟲草，每両動輒逾萬元，比樓宇呎價還要貴，店舖為增加利潤，利用竹籤增加重量，更明言做法乃行內「潛規則」。本地海味界則指，用草或竹籤「接駁」斷裂的冬蟲草，確是慣常做法，但目的並非為增加重量，只為賣相較好看，可提高價格。

藏民數十年慣常做法

「藏民挖掘冬蟲草時，如不小心弄斷，會就地取材用草或竹支將冬蟲草駁回，等賣相靚啲，價錢會好啲。」安記海味董事總經理潘權輝表示，利用竹籤接駁乃藏民數十年來做法，難以判斷是否「潛規則」，他個人認為加竹籤並非為增加重量，反而與價格有關，因折斷的冬蟲草會較完整的打了個六折。

潘續說，該店購入冬蟲草時，會利用金屬探測機檢查貨品有否重金屬，同時於內地聘請人手，專門檢查冬蟲草兩次，看會否藏了竹籤或其他物料，但他亦承認難百分百肯定，一斤之中或有四、五條「走漏眼」。

他建議市民選購冬蟲草時，應揀選「乾身及結實，聞起上嚟會有蟲草真菌嘅香味」，才為靚貨。