透視鏡：日銷百噸毒酸辣粉粵賣通街

【兩岸組報道】港人北上食酸辣粉要小心！安徽碭山縣不少粉條地下加工場日前被揭，為令生產出的粉條色澤鮮亮和更具韌性，在生產過程中違規添加檸檬黃、亮黑等可致癌色素。生產出的「毒粉條」包裝成綠豆粉、紅薯粉（酸辣粉的用料）等出售，主要售往廣東地區，高峰時運粵粉條一日就有一百噸。有廣東粉條經銷商稱，部分粉條放在水中一煮就會甩色，變成白色粉條。專家亦指，檸檬黃等為禁用色素，市民長期食用添加了這些色素的粉條可致癌。

「粉條顯然被着色了！」廣東粉條經銷商阿東表示，他日前從廣州和東莞的批發市場買入了一批粉條，放在水中煮了幾分鐘後，粉條竟由原來的黃綠色變成白色，鍋內的開水則變成黃綠色。阿東發現這些粉條全產自安徽碭山縣，他擔心粉條有毒不敢出售，並向廣東媒體揭發事件和帶記者赴碭山縣暗訪。

記者抵達碭山縣後發現當地有很多粉條生產工場，大多數工場均無證照。這些工場生產環境惡劣，滿眼是亂飛的蒼蠅，生產設備上亦布滿厚厚的污垢。而泡粉條的水骯髒發黑，記者還見到有工人將洗過手的水倒入水池泡粉條。此外，部分工場還直接在骯髒的地上攪拌麵粉，情況令人作嘔，連工場老闆都直認：「環境確實差了點。」

直認加禁用檸檬黃

有工場老闆直認，使用檸檬黃等禁用色素生產粉條已是潛規則，他們會先將色素和水兌溝，再將之倒入麵粉中攪拌，繼而生產出粉條，一般三百斤麵粉會加入六十毫升兌溝好禁用色素的水，該老闆還直認：「兌得有點厲害」。記者在一工場亦親眼目睹，工人將兌好的色素放入麵粉攪拌機中產生粉條。

私印質量保障標誌

記者發現，粉條生產出來後便包裝成綠豆粉、紅薯粉等健康食品出售，部分工場還會私自在包裝袋上印上QS質量保障標誌。據碭山縣粉條工場老闆介紹，這些粉條大部分售往廣東廣州、東莞等地，高峰期運粵粉條一日就有一百噸；不排除已有「毒粉條」流入餐桌，被市民食用。

食品專家蔣卓勤指，國家食品安全條例嚴禁在食品中添加檸檬黃等色素，碭山縣粉條工場添加禁用色素行為屬違法。而市民長期食用含禁用色素的粉條可致癌、腦腫瘤等，肝、腎功能亦會受損。目前記者已將部分加入禁用色素的粉條送到有關部門檢測。