透視鏡：1967年殭屍鳳爪加工出售
【專案組、兩岸組報道】廣西近期接連搗破黑心鳳爪加工場，揭發不法商人跨境走私鳳爪到當地，用雙氧水（過氧化氫）漂白發大，冒充知名品牌真空鳳爪；更叫人惡心的是，在首府南寧市揭發有地下工場竟使用封存於一九六七年的「殭屍鳳爪」製作。有本港食品進口商憂黑心鳳爪流入本港。學者指封存四十六年仍不腐壞，顯然有大量防腐劑，不宜食用。
鳳爪是不少港人喜愛的食物，但要謹慎選購，小心禍從口入。（設計圖片）
本港坊間有各類鳳爪售賣。
內地執法人員搗破以雙氧水浸製鳳爪的地下工場。
廣州有地下工場被揭發用雙氧水浸泡鳳爪，衞生環境惡劣。
深圳市面有不少真空包裝的鳳爪出售。
聽見都驚：香港學生李小姐
「隻鳳爪有成四十幾年？聽到好震驚囉！平時都偶然會食白雲鳳爪，但只會買香港生產嘅。」
內地主婦吳女士
「呢啲真空包裝雞腳，好多都來歷不明，我就唔會買喇。希望有關部門可以嚴查，打擊吓無良食品。」
據內地傳媒報道，去年六月至今，廣西警方共查獲七宗問題鳳爪案件，總涉案金額達二千多萬元人民幣。廣西防城港市公安局治安支隊副支隊長李劍敏指，近期浙江省一帶的不法商人，通過地下渠道將鳳爪從外地走私入境，然後帶到當地食品工場加工，偽冒市面上多個品牌的真空包裝鳳爪出售。
黑工場腥臭難頂
「加工地方又腥又臭，人在裏面待一兩分鐘就受不了。」李稱，黑心工場環境惡劣，從邊境走私入境的凍肉，含大量細菌和血漬，故不法分子均用上雙氧水浸泡。有疑犯供稱：「（用雙氧水）一則殺菌延長保質期，二則可以去除表面污迹，讓鳳爪顯得又白又大。」惟李指內地法例明確禁止以雙氧水作為食品加工環節添加劑。
今年五月，南寧市警方於良慶區破獲逾二十噸假冒偽劣的鳳爪製成品，同場亦檢獲鳳爪、牛栢葉等走私原材料，另外連發臭熊掌亦檢獲一百四十一隻。當中更發現「殭屍鳳爪」的蹤迹，執法人員在一加工場發現作為原材料的鳳爪包裝袋上，包裝日期顯示封存於一九六七年，距今已有四十六年。據了解，一噸走私鳳爪的進貨價為四千至五千元人民幣，經過解凍、加工及重新包裝為仿冒品牌，一噸售價暴增至二萬元人民幣。
無標原材料產地
本報記者昨到深圳巡查，發現有多個品牌的真空包裝的鳳爪出售，價錢低至兩元人民幣一包。而記者在本港亦發現不少在港製造的真空包裝鳳爪出售，惟未有註明原材料產地。有本地食品進口商表示，本港法例無硬性規定加工食品包裝上須列明原材料產地，而「香港製造」一般只指在香港加工，故不排除有商人在本港更換包裝，聲稱為港貨出售。
香港陳記食品集團董事陳勇前坦言，內地黑心加工鳳爪除會以雙氧水加工，亦會以工業原料「吊白塊」（甲醛次硫酸氫鈉），提升賣相及延長保質期。外科專科醫生劉邦茂表示，吞嚥濃度達百分之三的雙氧水，已經會損害健康，輕則會引起嘔吐、腹脹等急性腸胃炎症狀，重則會導致胃出血，甚至造成腸胃及食道的腐蝕性傷害。
食安中心表示本港可使用雙氧水漂白食品，但須把殘留的雙氧水清除，所使用的雙氧水亦須為「食用級」。
