太陽透視鏡：臭塘水注牛肉 日銷深圳5000公斤
【兩岸組報道】深圳被揭注水牛肉、硼砂河粉氾濫，港人北上大吃大喝要小心！深圳近年嚴厲打擊非法屠宰生牛，境內的非法屠場均向周邊地區轉移。有業內人士透露，由於深圳與惠州交界存在執法真空，私宰場紛紛在該處落地生根，每日最少供應逾五千公斤注水牛肉到深圳。注水牛的水更是來自黑臭池塘，並疑加入大量化學劑硼砂，嚴重威脅市民健康。
皇崗村街市牛肉檔朱女士表示，曾聽過東門及梅林肉市場有注水牛肉，但自己從來不賣。
深圳居民冉女士很怕買到注水牛肉，希望市場監管部門多巡查執法，保障食品安全。
深圳居民蔡女士稱不懂分辨注水牛肉，對食品問題經常出現，感到十分無奈。
深圳羅湖區近日有肉販向傳媒爆料，指深惠交界處存多個牛肉非法屠場，私宰場遍及惠州惠陽區及博羅縣。內地媒體記者上周六跟隨爆料者前往惠陽區新圩鎮一非法屠場暗訪，發現一間鐵皮屋竟發出陣陣血腥惡臭。
記者發現屋內燈火通明，卻密不透風，屋內工人正把一條水管插進牛隻體內注水，不到三十秒，牛的四肢開始僵硬伸直，場面恐怖。
記者之後隨爆料者前往博羅縣龍溪鎮繼續查訪，發現魚塘邊又有一個非法屠場。記者佯稱想買牛肉，但工場人員隨即上前稱無牛肉賣，要求記者立即離開。記者發現屋內牆角存放着數包淡黃色的晶狀粉末，疑是化學添加劑。
記者走訪附近民居，市民何女士指該私宰場已運作半年，工人夜間才工作，又指屠場經常抽取旁邊黑臭池塘的水為牛隻注水，而宰牛後的廢水又排入池塘內，場面觸目驚心。據知情人士透露，屠宰人員為了讓注水牛的水分凝固在肌肉內，往往會加入一些硼砂之類的化學物。記者周日凌晨追蹤，發現惠陽區私宰場工人正將大批注水牛搬上貨車。約二十分鐘後，貨車到達羅湖的東門市場卸貨，而市場對面就是深圳市監局的辦公大樓。
查牛肉店揭硼砂河粉
爆料者透露，經加料的牛肉可達到一斤牛三兩水，按正常的市價相比，每隻注水牛可多賺近千元，利潤相當豐厚。估計目前深圳市面約有六分之一的牛肉，是產自深惠交界一帶的非法屠場。
本報記者昨前往深圳皇崗村市場查訪，肉販朱女士直指曾聽聞東門、梅林市場的行家，會從不法途徑購入注水牛。而市民亦擔心進食注水牛，要求當局加強監管。
另外，深圳市場監管局近日抽查一家牛肉店的河粉時，發現含有硼砂及苯甲酸成分，事後拘捕店舖負責人。專家提醒，攝取過多硼砂，會引發內臟積聚性中毒。
