太陽透視鏡：杭州牛丸「零牛肉」非秘密

近日有傳媒將杭州市面五個品牌的牛丸送檢，發現所有樣本無一是純牛肉製造，大多以豬肉、雞肉冒充牛肉，其中一款牛丸更完全不含牛肉成分。記者其後走訪當地一批發市場，有凍肉店店主毫不忌諱分享製「牛丸」配方，稱只要將牛肉香精加到豬肉，味道就如真牛丸一樣，若果想肉丸更有彈性，加入肉脆彈力素即可。

台灣揭粟米澱粉製米粉

台灣消基會亦發現，市面多個米粉品牌為降低成本，以粟米澱粉代替米製成米粉。原來米製米粉與粟米澱粉米粉成本價相差至少兩倍以上，不少商人改由粟米澱粉製造已是公開秘密，但當地衞生署卻長期默許，被批評管理不善。當局亦發現多款米粉所含蛋白質成分與標示不符，部分更低於包裝所示十倍。輿論促台衞生署盡快糾正，以保障消費者權益。