太陽透視鏡：嗆鼻攻喉：胡椒噴霧成分類近
一旦被胡椒噴霧射中，會刺激眼睛及呼吸管道，引致短暫不適。（資料圖片）
雞煲含大量辣椒及秘製香料，烹煮時會釋出辛辣味道，吸入會嗆鼻攻喉；現時執法部隊配備的胡椒噴霧，成分與雞煲香料類近，同樣以胡椒及芥辣等刺激性物質製造，只是刺激程度不同。
一旦被胡椒噴霧射中，會刺激眼睛及呼吸管道，引致短暫不適。（資料圖片）
「雞煲就好似係火鍋嘅變奏，又香又惹味，辣得好過癮！」面對熱辣辣雞煲，有少年食神之稱的林澄光豎起大拇指激讚。他指雞煲汁料由大量辣椒，如四川辣椒、花椒、青辣椒和辣椒乾等猛料炮製而成，不少雞煲店更會額外加上秘製香料，為求令辣味更濃、更嗆。食神又稱，烹煮辣湯底，廚師要用熱油浸泡辣椒，然後炸煮再「爆香」，才可帶出辣味，過程中會釋出大量辣煙。
至於胡椒噴霧，一般無毒性，由樹脂、芥辣、胡椒等刺激性的物質提煉辣椒素製作，人體黏膜組織接觸後會即時腫脹，令雙眼刺痛、吸呼急促，皮膚與嘴巴及鼻子灼痛，咳嗽及短暫不能言語，需即時用清水沖洗。
