「補身」雞仔蛋隨時染禽流

【專案組】港府嚴陣以待在口岸抽驗供港活雞，以防內地H7N9禽流感疫症攻港，卻難防來自爆發疫症地區的雞仔蛋郵遞到港。繼越南鴨仔蛋外，已受精但未孵化、聲稱可補身的雞仔蛋近年在內地被視為特色小食，有人更透過網上訂購直銷本港，供老饕品嘗。本報發現，網上出售的雞仔蛋部分縱聲稱已徹底煮熟，可以一開即食，惟實物卻是近乎無煮過，賣相惡心更傳出腥臭。有傳染病專科醫生警告，H7N9傳播途徑未明，難保會經胚胎傳播，市民勿貪吃惹禍。

來自上海浙江等疫區

在禽流感陰霾下，不少人對雞隻避之則吉，惟據稱有補身功效的雞仔蛋在內地網站卻繼續熱賣，只要登入內地購物網站，輸入相關字眼搜尋，即出現近百個貼子，稱有雞仔蛋出售。部分聲稱已經高溫煮熟，亦有「農場直送」的新鮮雞仔蛋，每隻價格介乎一元至三元人民幣。部分貼子還列有食用方法，除可煮熟食用外，更有賣家提議可生吃，並教路稱先把雞仔蛋敲一小洞，吸盡蛋內「營養液」後，再剝殼食用。至於蛋的來源地，則遍布全國各地，當中不乏來自上海、浙江等爆發禽流感地區。

記者佯裝購買與賣家接觸，表明希望購入雞仔蛋，並運送到港，不少賣家均表示，只要購入一定數量便沒問題，但當問到是否合法，及現時進食雞仔蛋是否安全時，大部分賣家都不置可否，其中一名來自上海的賣家，一邊出售雞仔蛋圖利，卻又一邊說：「我覺得還是不要吃得（的）好。」

雞仔蛋這種另類美食亦吸引到港人幫襯：「以前食過雞仔蛋，近日想再食，其實煮完隻雞仔都熟晒，應該無問題嘅。」李先生早前就從內地購物網站購入一斤聲稱已徹底煮熟的雞仔蛋，數日後，他收到內地寄來的郵包，卻發現蛋內並非熟透：「開咗其中一隻，入面水汪汪，好似無煮過咁，諗諗吓依家有禽流感，都係唔敢食。」

李先生事後將雞仔蛋交記者查看，記者發現包裹內的蛋每隻都有獨立真空包裝，但其中一隻蛋殼已凹陷。包裝袋上列明，雞仔蛋由十三天的雞胚蛋加工製成，更聲稱能開袋即食，記者打開其中一隻，發現蛋殼上有多條細紋，敲開後，汁液隨即流出，更傳來陣陣腥臭味，猶如未經煮過。

完全剝掉蛋殼後，則見到一半球體，呈黃色、灰褐色的未成形胚胎，底部更有一疑似胎盤的硬塊。再敲開另一隻蛋，與第一隻相比，此蛋明顯較熟，汁液較少，胚胎上更黏有呈固體的蛋白。不過這批聲稱經高溫煮熟的「雞仔蛋」，明顯並非全部熟透，食用安全成疑。

事實上，不論該些雞仔蛋是生或熟透，本港醫學界都不建議食用，惟恐惹上禽流感：「H7N9同H5N1唔同，H5N1對禽鳥有好高致命性，禽鳥一旦染上，好快就會死亡，唔會將病毒傳畀下一代；但H7N9對禽鳥嘅致命性就相對低得多。」醫學會會長謝鴻興指出，現時H7N9的傳染途徑未明，不排除經胚胎傳播的可能性，市民要小心為上。

醫生：生熟都不宜食

香港傳染病醫學會醫生曾德賢更謂，即使是經烹煮的雞仔蛋，食用後亦有機會「出事」，他解釋：「雞仔蛋始終係胚胎，加上依家仲未搵到H7N9嘅源頭，最好唔好食喇！」他勸喻市民，不論該些蛋是生或熟，都應避免進食，以免「病從口入」。食安中心發言人表示，現時本港並無法例規管禽蛋進口，進口禽蛋亦毋須先向食環署申請，但當局擬將現行本港法例中，《進口野味、肉類及家禽規例》之下的肉類及家禽進口管制範圍，擴大至涵蓋禽蛋，並將於今年向立法局提交相關修訂。