清新雋永：天下烏鴉一樣黑
近年內地爆出不少食品安全事故，令香港人的食品安全意識有所提高，於是對聲稱是外國進口或本地有機養殖的食物需求大增。漁農產品要達到認可的有機認證，需由第三方獨立機構鑑定，詳細記錄養殖飼料、土壤、設施及運作情況等，成本自然較高。
香港有機資源中心日前公布一項調查結果，發現在街市標籤為有機的蔬菜當中，超過九成沒有認證，有機水產亦幾乎全無認證。對比一下價錢，發現有認證的有機蔬菜普遍貴一倍。
歐洲早前爆出馬肉充牛肉事故，有關馬肉是偷偷混入，肯定沒有獸藥檢測，亦無從查證是生肉還是腐肉。人們只知道歐洲出品有保證，每天吃進肚子裏的各國美食究竟是何物，實在難以逐一溯源。人們明知一分錢一分貨，但又貪便宜，願意付出更多購買優質食品的人少，商家自然費盡心思，既要控制成本，又要求銷量，假冒手法層出不窮。
消費者心態難以扭轉，最後把關的責任還是落在監管機構身上。香港自去年起已修訂食物安全條例，亦有完善的食品進口商及分銷商登記制度，已在很大程度上保障了食物安全。但對於有機食品之認證及標籤監管，仍有改善空間，例如加大冒認有關認證的罰則、加強宣傳和教育市民如何辨認等。
