醫知健：患乳癌食奶製品增死亡風險

【本報訊】美國加州凱撒醫療科研中心最新發現，乳癌患者每日進食一杯雪糕或乳酪，將推高死亡風險達到五成，甚至有機會死亡。專家指，奶類製品含賀爾蒙雌激素，刺激腫瘤生長，增加患者死亡風險。

科研人員安排一千五百名婦女進行問卷調查，她們於一九九七至二○○○年間確診乳癌。問卷內容包括她們進食奶類製品次數等。結果顯示，受訪乳癌患者最愛吃雪糕、芝士、乳酪、全脂鮮奶及熱朱古力，而每日會嗜吃奶類製品的患者，令她們於十二年內死亡風險達五成。

科研人員分析，英美生產的牛奶，主要來自有身孕的母牛，含極豐富的賀爾蒙雌激素，刺激了腫瘤生長。科研人員指出，每日進食全脂食物者，他們因癌症致死的風險高達六成四。