醫知健：奇異果維他命C高可強化肌肉

【本報訊】維他命C可提高身體免疫力，亦可令肌肉維持健康。新西蘭有大學在《美國臨床營養期刊》發表研究，指身體攝取理想水平的維他命C，支撐骨骼的肌肉會運作較好，而奇異果的維他命C在蔬果中含量最高，參與研究的男士，每日吃兩個奇異果，維他命C達到理想水平。

新西蘭奧塔哥大學進行維他命C的研究，安排五十四名十八至三十五歲男士，在六個星期內，每日進食半個奇異果或兩個奇異果，再量度他們肌肉內的維他命C水平。結果發現，每日吃兩個奇異果的男士，他們的總能量水平有所增加，肌肉的運作亦達理想水平；相反，攝取維他命C低於理想水平的人，他們的肌肉功能下降。

研究人員指，不少水果的維他命C含量，僅及每日人體所需的十分之一，奇異果含維他命C最豐富，建議每日至少吃一個，增加維他命C攝取量。含維他命C的蔬果還有橙、檸檬、西柚、木瓜、番茄等。