熱廚房：大丈夫能屈能伸

跳海吧！死不了，我會游水。登上十九樓往下一看，太多人了，萬一跳下去自己沒死，反倒將路人砸死，多對不起人啊！燒炭！活活焗死好辛苦啊，我在廚房焗了幾十年，還沒有焗夠嗎？有冤無處伸，有苦無處訴！這在集權國家不足為奇；在標榜民主、自由、開放的香港，接受西方教育，天天去教堂……我百思不得其解！

開辦樂廚坊，電視台介紹的銀行免息貸款必須還清，做人要有交代。我去馬會普通話講馬經，最後被人認出……我幹過機場行李工、清潔工，大丈夫能屈能伸，當年韓信還鑽過褲襠，我幹活收錢強過韓信百倍，我更考了香港領隊牌、導遊牌，帶領客人四處遊玩，躲避耳目。銀行貸款還清了，于師傅樂廚坊關門大吉，是全港第一間因為生意太好而要執笠的公司。化悲痛為笑容，「潛伏」回內地，成功轉型。可憐香港政府叫了十幾年轉型，至今仍未成功。

家父是文化人、學者、名嘴，曾拜過杜月笙。老人家以八十六年人生經歷，花了五十餘年寫下幾百萬字，有電影、電視劇本，有故事從古到今，如拍片成功，定能拿奧斯卡獎，道理很簡單，全部是真實的歷史。為甚麼不拍？老人家不肯照統治者之意改動歷史，並語重心長告訴我：中國歷史是統治者利用「軟骨」文人所寫，假的，只有司馬遷之《史記》是真的，他受了宮刑坐牢，沒必要為統治者塗脂抹粉。

經過努力，我登台表演了。雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。觀眾反應如何？明天繼續。