清新雋永：圖一時之利難長久

新春期間不少食肆都暫停營業，筆者好不容易才找到一家照常營業的連鎖茶餐廳，雖然要輪候等位，又要加一收費，仍然入內光顧。

甫坐下，發現店內八成是內地遊客，他們都按着旅遊天書介紹點餐，只可惜該茶餐廳管理混亂，食物水準一般。早上大部分客人都點套餐，來來去去只是A、B、C選擇，但侍應頻頻入錯單，傳菜不按枱號，客人在等食物，食物也在等侍應，客人起碼要催促三次才能成功搶「吃」，結果麵凍茶涼。內地遊客都說不會再光顧，覺得被旅遊書騙了，香港客人更是對茶餐廳的混亂管理感到憤怒。離開的時候，店外仍有大量遊客在等位，只能感嘆它根本不需要「回頭客」。

上述茶餐廳的狀況，正是香港旅遊業的縮影，求過於供，遠超人手、設施、配套的負荷，嚇怕遊客，不會回頭，只能吃名氣的老本。

筆者早在去年九月已撰文，希望有關機構及政黨着力改善，不能報喜不報憂。有議員大聲疾呼香港只要高端旅客，不要個人遊，簡直是廢話，真正高消費的內地遊客都來自大城市，而且鮮有跟一般旅行團來港，問題癥結是香港負責接待的旅行社缺乏監管，旅發局及旅遊業議會任由惡性競爭存在，賤價團費如何能吸引高端旅客？光靠騙「不回頭」的客人，時日無多。