醫知健：飲番茄汁助加快恢復體力

【本報訊】不少人運動後會飲用能量飲品，希望恢復體力，希臘有研究發現，番茄含天然抗氧化劑茄紅素，能幫助肌肉在伸展及拉扯後恢復過來，亦令血糖較快回復正常水平。專家指，體力透支飲番茄汁，有助恢復體力。有關研究刊於《食物及化學毒理學》。

希臘國家重點實驗室對十五名運動員進行為期兩個月研究，包括量度正在做運動及運動前後的脈搏、呼吸、體溫和血等數據。九人在運動後飲用番茄汁，六人則飲一般的運動飲料。

結果發現，運動後飲番茄汁的運動員，肌肉恢復較快，危害肌肉及腦部的蛋白質及酵素含量亦較快回復正常。