熱廚房：初會貪曾

九七回歸，愁雲慘霧籠罩香江。為了找一份穩定工作，在「有東方、無窮人」的報紙上見到一則政府廣告：政府總部誠聘資深廚師一名。要求很高，要有中、西餐、大江南北餐、家庭、筵席餐經驗，又要懂點心、甜品及東南亞菜。

經過一次次面試、試菜、遴選，半年後獲錄取，但接到通知，貪曾要親自見一見我本人後方能簽約。在政府總部，我第一次見到貪曾，他非常客氣，笑容滿面，可是我看了很不舒服，這笑容似真、似假、似冷、似熱、似善、似奸，我忽然明白，貪曾臉上堆滿的是塑膠笑容。

貪曾見了我比較滿意，拿出合約給我簽。我一看，原來政府工真輕鬆，合約上寫得非常清楚：「每星期工作四十四小時」，而我當時每星期工作七十二小時。拍板！

不過，第二天去了貪曾半山官邸上班才發覺受騙，他真是個「曾」正識得用「蔭」濕的手段玩弄「權」術的政客。合約歸合約，事實歸事實，我在官邸上班必須二十四小時候命，沒有批准不得外出，看病要預約，睡覺要自帶枕頭、床單、被子，更離譜的是在官邸一日三餐，米、油、鹽、糖、菜、碗、筷全部自理。天啊！想當年我在內地沒飯吃才當廚師，幹這一行的全部管飯，在貪曾官邸你「食自己」啦！

之後貪曾安排工作，廚房有閉路電視，原來要看門，要倒垃圾，有人送禮來仲要負責收，凡是吃的由我負責，所以官邸有任何人到我都知道。當然也包括買菜，貪曾規定要去他指定的檔口買以防「打斧頭」，還教會我公車「公」用。