問題食品屢驗出苯甲酸

【本報訊】苯甲酸又名安息香酸，固體化合物，常作藥物或防腐劑使用，惟不少食品商卻超標使用。過往本港食物安全中心多次驗出不同食物的苯甲酸含量超標。上月食安中心公布，一個超級市場出售的八仙果乾，苯甲酸含量超標三成；前年有日式超市出售的調味醬樣本，亦被驗出苯甲酸含量超標。而台灣當局前年也曾驗出，一款內地製的可樂汽水原材料中，苯甲酸含量超出當地標準四成四。

皮膚科專科醫生史泰祖指，苯甲酸與水楊酸混合後，有抑制真菌、細菌生長的作用，可用於治療成人皮膚真菌，能有效治療包括足癬在內的各種癬症。不過，史強調苯甲酸主要用於外敷，並不適宜食用。

香港專業教育學院（沙田）應用科學系講師周卓峰指，由於苯甲酸屬有機化學物質，如攝取過量，身體未能排出體外，會影響消化系統及腸臟，長期服用更會致癌。