SUN驚奇：七十年代蠔宴動輒萬元一席

【本報訊】「七十年代，流浮山嘅酒家人頭湧湧，生意唔憂做，好多客人專登揸車入嚟食蠔，由於人數多，佢哋都要等位，由於當年經濟環境好，食客出手闊綽，唔計價錢，每圍消費閒閒哋都要萬幾銀，畀廚師嘅打賞都有五百蚊，至於二千蚊一圍嘅宴席，就幾乎不願接。」在流浮山經營海鮮酒家逾三十年的老闆，見證當年蠔業的興衰，他指出，隨着后海灣海水污染日益嚴重，再加上西貢及鯉魚門等食海鮮熱點「加入戰團」，流浮山食蠔的熱潮，開始減退，當年盛況只能成追憶，「依家食一千、幾百蚊一席嘅客人就好多。」

在六、七十年代，流浮山養蠔業風光一時，原因是它位處珠江口對出，毗鄰后海灣，屬鹹淡水交匯處，特別適合養蠔等海產，當年幾乎家家養蠔，蠔排逾千，養出的蠔也特別肥美，令流浮山聲名大噪，也成為港人品嘗肥蠔海鮮首選地點，每逢假日，人頭湧湧，很多人排隊等位，都是為了品嘗「蠔宴」。同時，一系列蠔製產品，例如蠔豉，更是遠近馳名，吸引很多遊客慕名而至。除售賣蠔肉外，居民亦會將剩下的蠔殼製成石灰等建築材料。