外賣速遞雖然方便，但若在運送過程中沒有做好保鮮、保溫等工序，食物則容易變壞及受細菌污染。醫生指進食不潔的魚生及刺身，可引致肝炎、霍亂及食物中毒，命仔隨時凍過水。
家庭醫生關嘉美表示，若食物沒有做好儲存工序，食物會孳生細菌，如甲型肝炎菌、沙門氏菌、大腸桿菌及霍亂弧菌：「外賣食物其實風險好高，如果運送過程唔乾淨，又或者放耐咗，食物孳生細菌，會食到發燒、肚痾、肝炎、霍亂，隨時會食死人。至於間外賣店無牌，衞生同品質都無保證，博唔過。」
進食不潔的魚生刺身，隨時感染細菌，輕則肚屙，重則致命。
