豆漿店兩度驗含菌超標

【本報訊】灣仔道的珍豆漿豆腐花專門店一個凍豆漿樣本，被食物安全中心驗出含致病原蠟樣芽孢桿菌超標八成，食安中心之後抽取的跟進樣本同樣不滿意，須兩度向該食肆發出警告信，有關食肆目前已停售凍豆漿。此外，食安中心今年十月共發現五間肉店出售的鮮牛肉或鮮牛扒含禁用防腐劑二氧化硫，涉事五間肉店之前均沒有同類違規記錄。

大清洗後仍未合格

食安中心十月完成約九千九百個食物樣本檢測，結果七個樣本不合格。灣仔道珍豆漿豆腐花專門店凍豆漿樣本被驗出每克含十八萬個蠟樣芽孢桿菌，超標八成。食安中心曾派員到食店調查，並發出警告信及提醒負責人注意衞生常識，食店進行了大清洗，但跟進樣本仍不滿意，食安中心惟有再發警告信。

沙田河畔花園叉燒大王一個椒絲腐乳生菜樣本亦被驗出蠟樣芽孢桿菌超標兩成，由於食店已停售椒絲腐乳生菜，食安中心於是抽取其他類似含腐乳熟食作跟進化驗，結果合格，食安中心過去三個月沒有收到有關食店食物中毒報告。食安中心指，蠟樣芽孢桿菌可引致嘔吐、肚痛及腹瀉等腸胃不適徵狀。

此外，大埔墟街市怡隆牛羊、沙田顯徑邨街市廣興牛肉、發祥街亞洲肉店、牛頭角街市海記新鮮牛肉店及新填地街榮發肉食公司的鮮牛肉或鮮牛扒樣本均驗出含二氧化硫，含量介乎百萬分之十三至百萬分之五百，食安中心指，按不合格樣本檢出的二氧化硫含量，正常食用不會對健康造成影響，但對二氧化硫過敏人士，可能會出現氣喘、頭痛或惡心等徵狀。