局長種菜悟「惜飲惜食」

【本報訊】香港每日平均產出逾三千噸廚餘,反映港人浪費食物的習慣仍未改善。香港地球之友為推動「食物不浪費」的生活態度,上月起舉行「《惜飲惜食》有機耕作馬拉松」活動,吸引近三百名不同家庭背景的義工接力耕作有機菜田,環保局局長黃錦星亦有參與下種。菜田雖然曾遭野豬大肆破壞,惟經補救後昨終於喜見收成,共產出逾三百公斤有機蔬菜,讓一眾義工學會珍惜食物,並體會「棵棵皆辛苦」的道理。

地球之友由上月十四日起連續六星期的周日,舉行首屆「《惜飲惜食》有機耕作馬拉松」,吸引「一家大細、男女老幼」近三百名義工參與,合力在一千多平方呎的耕地接力耕種,累積四百二十六小時的勞動力。整個耕種過程可謂笑中有淚,菜田原來在下種後兩周慘遭野豬突擊,把菜苗通通翻起,就連環保局局長黃錦星親手下種、過半數的「心血結晶」黃牙白菜苗亦未能幸免。經過義工們的努力補救後,終於在昨天喜獲收成,產出合共三百零八公斤有機蔬菜,包括豆苗、芥蘭及矮瓜等。地球之友表示,活動讓參加者嘗試揮灑汗水自力耕種,寄望他們能從是次經驗培養珍惜食物的習慣。

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