協恩4女生研橙皮去油獲獎

【本報訊】誰說女生難走科研路？名女校協恩中學四名學生，花了一年時間研究橙皮的化學成分「檸檬精油」的去油功能，研究報告於本年五月香港學生科學比賽中獲初中組冠軍及食物科學大獎兩獎項。其中一名得獎女生余施燁，更從三百多名青少年科研精英中脫穎而出，進身六人香港代表隊，下月初遠赴伊朗參加國際初中科學奧林匹克比賽，與四十個國家及地區之代表以科學知識一決高下。

四名科研女將去年放學時經過果汁店，看到棄掉的橙皮而萌生廢物利用的念頭。各人查看相關研究，更「落手落腳」試驗，得出「擠一擠再內外內」的洗碗妙法：「先將果皮屈曲，擠出汁液；再以果皮白色內壁吸走大部分油；然後反轉以橙皮面的汁液分解剩下油漬；最後用白色內壁重抹多一次」。余施燁說，經過橙皮吸油後，只花少許洗潔精及清水，已能高效去油污，慳水近九成。

余施燁與同為十五歲的同學馬柔嘉、陳靖怡及陳曉澄皆熱愛數理科學，視愛因斯坦及高錕為偶像，又受老師薰陶，喜以科學方法解決身邊難題。