SUN熱辣：五大日本美食復輸港

去年日本「三一一」大地震及海嘯，引發福島核電廠洩漏核輻射，港人談核色變，產自東北災區一帶的食物均擔心受輻射污染，無人敢入貨。災後至今逾一年半，受海嘯破壞的茨城縣、山形縣、宮城縣等農田及廠房正重建中，農業、養蠔、養豬業已回復生產，蠔、豬肉、魚翅、米及酒等五大貴價食物即將再次輸港。本報記者直闖東北受災最嚴重的地區測試輻射水平，發現災區已回落至正常水平，港人可再次享用日本美食。儘管近月中日關係緊張，日本食品生產商不擔心會受影響，正為恢復出口做好準備。

世紀大地震引發高達四十米的海嘯，摧毀大量農田外，農場及食品加工廠房倒塌，沿海一帶的漁產地亦化為烏有，數以萬計災民家園盡毀，隨之而來的核災更威脅人類健康及食品安全。記者一連七日，在日本餐館海外推廣協會（JRO）成員陪同下，帶同輻射監測儀檢測深入受災最嚴重的地區了解情況。其中距離福島核電廠逾一百二十公里的宮城縣首府仙台市，錄得零點零一微希。至於距離核電廠一百四十一公里的茨城縣，輻射的含量則為零點零五微希。

宮城縣以漁業及水產聞名，同時是海嘯死傷最多的地區，逾一萬人死亡，二千人失蹤，一萬三千畝農地被淹沒，距離該縣首府仙台市一小時車程的石卷巿，出產的石卷蠔是其中一個供港蠔的主要來源，石卷蠔鮮甜肥美，深受港人歡迎。

養蠔海水經淨化

在石卷巿受海嘯破壞最嚴重的本田水產株式會社，該公司盛產蠔，並經常輸港，但海嘯後，全部廠房及蠔排都被沖毀，蠔的產量由每年五千噸急降至災後三百二十噸，經濟損失高達三億日圓（約三千萬港元）。廠房去年十月開始重建，現時仍在趕工，社長本田太期望能在年底前恢復生產，目標是產量回升至二千噸，部分會出口到香港。為保食材安全，已特別處理及淨化養蠔的海水，防止海水被輻射污染。

除蠔外，宮城縣的「赤豚」豬肉亦蠢蠢欲動，準備出口至香港。雖然在香港很出名的伊豆沼農產飼養的豬隻未有在海嘯中浸死，但卻因飼料倉被毀，不少豬隻無食物而活活餓死。現時糧倉已重建，社長伊藤秀雄期望今年能出口五十噸豬肉到香港，重回海嘯前水平，伊藤秀雄說：「每樣產品都會檢驗合格才出貨，又會進行放射性物質檢測，並附上合格證書，確保豬肉安全才供港。」

主動驗東北食材

不少香港酒樓都向日本輸入魚翅，但海嘯沖毀盛產魚翅的宮城縣氣仙沼巿，加工廠房、魚巿場全毀，災後一年半，部分魚翅生產商已回復生產。石渡商店株式會社社長石渡久師稱，海嘯前，出口至香港的銷售額高達六、七億日圓（約六、七千萬港元），但海嘯後急跌至零，其公司在災難中損失一億八千萬港元。現時氣仙沼的魚翅加工場雖仍未完全恢復，但已恢復生產魚翅，並有少量重新輸港。

盛產米的茨城縣及山形縣，米田及廠房只受輕微影響。其中，逾百年歷史的吉久保酒造株式會社地震中一棟廠房及釀酒樽倒塌，運往香港的萬多支清酒化為烏有。災後七個月，首批酒已釀好，半年前開始陸續運抵香港。聞名於日本的庄內米亦將輸港。

宮城縣知事村井嘉浩表示，災後包括香港在內的海外巿場一度萎縮，現時出口量已回升五成。他明白港人擔心輻射問題，故會主動為產自東北的食材進行放射物含量檢驗，由今年四月至八月期間，已檢驗了十萬樣食材，輻射量全無超標，他期望一年後，出口量可回復到海嘯前的水平。

而本港食物安全中心指自三一一後，已加強日本進口食品的輻射監測，至輻射水平檢測滿意才放行。另外，又會在零售層面抽取食物樣本作輻射測試，以監察食物中的放射水平，確保食物安全。