酒樓無點心賣慘蝕10萬

【本報訊】大埔區在煤氣暫停供應期間，酒樓食肆受影響最慘，因不能用明火煮食，只能有限地供應用電爐煎煮的食物，令平日座無虛席的早茶及午飯市生意大減，場面冷清，損失慘重。煤氣公司其後雖借出石油氣及爐具予食肆應急，但有廚師批評爐頭「火力弱，煲滾水都要用十分鐘」，幫助有限。

煲滾水要十分鐘

運頭塘商場百利海鮮酒家張經理表示，沒有煤氣爐可用，不能蒸點心及炒餸菜，只能用電爐，提供煎腸粉及蘿蔔糕等食物，早午市生意大減，估計損失約十萬元。而煤氣公司借出石油氣和爐具，在下午四時後才收到，希望晚市可補回部分損失。

翠河茶餐廳林經理稱，早餐主要供應西餐，可用電爐煮食，影響不大，但午餐不能開爐頭，沒有炒菜及炒粉麵供應，只可供應煎扒、煎蛋等西餐，生意大受影響。有廚師更批評：「煤氣公司畀嘅爐頭，火力非常弱，煲滾水都要用十分鐘，根本追唔上煤氣爐嘅火力」。

新達廣場北京人家及潮江春，由於只能供應少量食物，因此在門口貼出告示，午飯時間光顧的客人稀少，兩店損失近十萬元。