醫知健：食未熟豬肉隨時腦生蟲
【綜合外電報道】進食未經煮熟的豬肉，腦袋有機會被寄生蟲蛀得千瘡百孔。外國有腦神經的醫學期刊《神經圖像》指出，經常食生豬肉者最易患有「腦囊蟲病」，潛藏的絛蟲會鑽入肌肉組織的血管內，甚至侵蝕腦袋至如同「爛蘋果」一般，非常嚇人。
腦囊蟲病是一種寄生蟲疾病，通常因患者吃到未熟透的污染豬肉引起，故導致腦囊蟲病的寄生蟲名為豬肉絛蟲。這種蟲是人畜共通的寄生蟲，可隨着豬的飼料進入豬隻體內，並鑽入肌肉組織的血管內，依附在血管璧上。當人類沒煮熟這些帶有寄生蟲的豬肉進食，幼蟲便會順着人類的血液游走到大腦內定居，長大成蟲。幼蟲進入人體內，會令人經常作嘔及食欲不振，牠們游走到腦部便會造成腦液阻塞，出現腦積水等症狀。患者亦會出現理解力降低及反應遲鈍，嚴重者更會導致腦中風、昏迷，甚至死亡。