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SUN世代：雞尾酒公主想人人Like

盧雪君(Jackie)的事業可由十八歲那年說起，她入行做酒吧侍應，不久奪得全港首位女調酒師冠軍，卻坐冷板櫈足足兩個月，未為客人調過一杯酒。縱是無聊日子，她的火卻不滅，從空杯子看到自己的不足，於是摺起衫袖，到世界各地尋找調酒完美方程式：「你有付出，人哋就會畀回報你。」學成歸來，調出的酒橫掃全港調酒比賽。夢未完，下一步是開酒吧，炮製人人讚好的美酒。

Jackie十六歲在旺角花園街做排檔，每天日曬雨淋，一街之隔卻是醉生夢死的酒吧：「馬路兩邊好似係兩個唔同世界咁，嗰陣時我仲細，未見過世面，想睇多啲嘢。」一夠十八歲，她就到酒吧工作，當過侍應、拳手、啤酒推廣員，但一次與朋友的蘭桂坊之行，讓她當調酒師的想法開始萌芽：「見到原來有女Bartender，覺得好有型，咁就諗住去學吓睇吓自己係咪真係有興趣。」Jackie於是一邊打工，一邊攻讀調酒課程。

在為期半年的半工讀生涯，Jackie遇上了一位伯樂：「佢想請我去佢酒吧度做侍應，但我冇應承佢，我同佢講我想做Bartender。」伯樂未有動搖，Jackie也沒有妥協，雙方堅持到課程完結前的一星期，Jackie對他說：「我以後一隻杯都唔會執，一張枱都唔會抹，我淨係會喺吧枱後面調酒。」伯樂答應她的要求，○八年十月，Jackie 正式當上調酒師。

半年不到，她參加人生第一個調酒比賽：「比賽一個月前收到張宣傳單張，同事鼓勵我去，就膽粗粗參加咗。」她自知是新人，經驗不足，於是每晚將自創的雞尾酒給客人品嘗，再綜合不同意見，改良再改良，結果她在芸芸五十位參賽者中奪魁。

努力儲錢夢想開酒吧

一鳴驚人，Jackie的調酒路卻沒有想像中平坦：「因為樓面唔夠人，畀人叫番出去做侍應兩個月。」兩個月來，她一杯酒都沒有調過，「放工之後喊住咁返屋企」。刀手既然不能用刀，不如趁機將刀磨利，這段日子並沒有磨滅她的鬥志，反而更堅定了當調酒師的決心。「我覺得自己唔夠料，所以要充實自己。」

於是Jackie將她的假期及花紅，全都花來報讀國際認可的調酒課程，去不同的國家學習調酒技術：「將我學到嘅知識帶返香港。」Jackie說時雙眼發出火光。不斷苦學的那一段日子，亦不停進步，所得的獎項亦愈來愈多，但樹大總會招風：「有啲人認定我係死好命。」得獎背後，是比賽前每日最少練習四小時，練到損手爛腳，「佢哋又睇唔睇到？」

調酒的路雖然艱辛，她卻從不畏懼，更樂在其中：「係辛苦o架，但冇乜大不了，最多咪貼膏貼搽hand cream囉。」後來跳槽酒店，工作短短八個月已晉升為首席調酒師。

關於未來大計，她笑說要儲錢開屬於自己的酒吧：「當我好命有一百歲，如果有人肯請我，我都會繼續做調酒，但咁老邊有人請，惟有自己請自己。」