醫知健：科大研發當歸補血湯

【本報訊】女士踏入更年期，逐漸出現氣血不足及骨質疏鬆情況，民間智慧建議服用當歸活血，卻容易燥熱。香港科技大學研究員花十三年時間，證實「當歸補血湯」內兩種藥材當歸及黃芪以一比五分量煎服，益氣活血功效最高，有助紓緩更年期體虛及骨質疏鬆症狀，添加少量黃酒煲湯更可去除燥熱問題。

科大生命科學部教授兼中藥研發中心主任詹華強表示，中藥複方「當歸補血湯」可益氣生血，其研究團隊參考古方劑量及煎服方法，發現以兩錢當歸及一両黃芪的「一比五」分量，以兩碗水用文火煲成一碗，可充分發揮藥材功效，倘飲用人數較多，可按比例增加材料分量。該項研究獲得內地教育部一一年度自然科學二等獎，成果已申請專利。

黃酒洗當歸去燥熱

詹稱，當歸可活血，黃芪可補氣，能減輕女性更年期問題，但不像服西藥般有副作用，「食女性賀爾蒙補充劑可能導致乳癌。」不過，當歸含有一種揮發性物質，會抑制當歸及黃芪功效。古時中醫師會用黃酒先清洗當歸再煲，除洗走該物質外，當歸的燥熱特性亦可消除，補血度及補氣度可分別增加兩成及五成。他指出：「依家藥材商因為用酒洗當歸好麻煩同費時，又增加成本，根本唔會咁洗當歸。所以市面嘅當歸都會燥熱。」市民可在煲湯前，先以黃酒，例如紹酒浸泡當歸一晚，或在煲湯時加入兩湯匙紹酒。