通識攻略：推有機食品政府有責

現代人愈來愈重視健康、對飲食的要求亦增加，希望食得「有營」。有機食物因此應運而生，有人亦大搞有機農莊。雖然巿民想愈食愈「有機」，但有機食品在香港仍未普及，究竟現代人要做有營人，還有甚麼局限呢？

Q:市民愈來愈注重健康，但有機食物仍未普及，你認為是甚麼原因？

A:普及與否要看社會趨勢及巿民的飲食習慣，事實上近年愈來愈多港人注重飲食健康，紛尋有機食物。不少有機農夫均直言貨源供不應求，但有機食物仍未普及，與土地政策及農地供應有關，因香港沒有農業政策，不利農業發展，大部分商人都囤積農地用作發展其他用途。另外，有機食品是新興產物，未為廣大巿民接受，加上價錢昂貴，低下階層難以負擔，即使想注重健康，亦未有能力購買。

Q:推動有機生活，是否政府應有責任？

A:政府在推動有機生活上，擔當着極大角色。首先政府有責任推廣有機生活，應該加強推廣工作，現時只有環保組織負責推廣，但政府從未有加強宣傳。其次，政府政策忽視農業，大大限制農業發展，政府應加強支援農業，如制訂農業政策，協助發展有機農耕，提供土地及金錢上援助。同時亦應加強有機認證的作用，打擊假冒有機食品的內地農產品，保障香港的有機農業。

延伸思考

1.基因食物改善食物生長，但就被批評擾亂生態秩序，兩者如何取得平衡？

Ａ：雖然基因改造食物可做出多元化的食材，但所有基因改造食物都有很多未為人知的隱藏性問題，因為基因改造食物很少有整體實驗。有外國研究顯示，部分食品可能改變抗蟲基因，但事實上害蟲也可變得有抗蟲性。而科學界改造基因食物必須小心，改造單一食品同時，不可破壞整個農業系統，不能將不同基因去改造不同的食品，破壞食品原始性。

2.香港地少，是否局限發展有機種植的原因？

Ａ：香港地小，可用作農業發展的土地更小，局限整個農業發展。加上香港是商業型社會，以利益為先，未必肯花時間、花心機種菜。而新界農地大部分集中在原居民手上，現時政府大力發展新界，不少原居民將可用作農業的土地被荒廢，等待政府收地，就算有巿民肯買地種菜，也擔心農作物未收成，已被收回農地。

3.有機食品售價較貴，會否成為中產人士獨享之物？

Ａ：有機食物不用化學農藥及除草劑，全部用天然化肥，所以成本大增，價格自然貴，故只有中產人士才有能力購買有機食物。若香港可像美國等其他國家，大規模發展有機農作，令香港的經濟規模及發展增大，有機食品的售價會下調，自然吸引低收入人士購買。