【綜合外電報道】印度是全球罹患老年癡呆症比率最低的國家之一。瑞典最新研究發現，這或與印度人以咖喱為基本食材有關，咖喱粉內含薑黃素，有助防止引致記憶力衰退的物質積聚。
老年癡呆症源於患者腦內累積澱粉樣蛋白質，破壞腦細胞，影響記憶力。瑞典林雪平大學研究人員指薑黃素能減少這些物質積聚，避免進一步損害腦細胞。
專家建議，人們每周吃一至兩次咖喱可防腦退化。