開年飯討意頭貴都要食
【本報訊】開年飯是過年的傳統，上環裕隆海味店承襲四十多年來做法，以八餸一湯開年，寓意長長久久。老闆稱食材價格上升，今年開年飯成本增加兩成，但開年飯要好意頭，不介意價錢稍貴。不少主婦昨日上午到街市買餸準備開年飯，九龍城街市雞販表示，活雞昨日售價每斤平均六十多元，與平日相若，數天前已接獲約三十張定單。
每逢年初二，裕隆海味店的老闆及員工均會按傳統聚首一堂，品嘗開年飯，任「伙頭大將軍」逾十年的華姐今年終於退下火線，由去年入職的冰姐接棒，她清晨五時開始準備十五人分量的開年飯。冰姐自言無懼寒風，皆因製作開年飯過程溫暖。裕隆海味店老闆吳蕙玲指海味價格持續上升，去年以花膠及鮑魚加幅最大，部分加幅達三成。
裕隆海味店的老闆及員工聚首一堂吃開年飯，充滿喜慶。
冰姐由清晨五時開始炮製開年飯，雖然天氣寒冷，但暖意在心。