賀年毒食品攻港

【專案組、兩岸組報道】黑心賀年食品湧現珠三角﹗廣東省工商局公布最新的食品質量檢測報告，揭發部分臘肉和臘腸的酸價和鉛含量不合格，除了有冰糖被驗出二氧化硫含量超標三倍外，更有糖果的菌落總數超標五倍。由於不少港人會北上辦年貨，隨時會誤購黑心食品。服食二氧化硫超標的食物，會影響消化系統，而吸收過量鉛，孕婦更有機會誕下畸胎，甚至致命。

廣東省工商局日前抽驗佛山、中山、東莞及惠州等地出售的臘肉及臘腸的化學物含量，在八十一個批次中，當中六個批次不合格，其中浙江出產的一款火腿酸價過高，另一款江門出品的豬肉大豆蛋白腸亦被驗出鉛含量超標。據了解，酸價是反映含油脂食品的氧化程度，酸價愈高，代表油脂經過長期保存，在微生物、酶及高溫下分解，脂肪質量會變差；而分解過程中，更會同時產生脂肪酸、醛和酮等化合物，改變食物色、香、味。

香港中文大學生命科學學院副教授何永成指，醛和酮具有一定毒性，影響人體的新陳代謝；吸收過量鉛，亦會影響小童的腦部發展，增加孕婦誕下畸胎風險。

香港城市大學生物及化學系副教授林漢華表示，過往有研究指，小童吸入或服食過量鉛，不但降低集中力及學習能力，更會影響智力。

黑心糖果吃到屙嘔

林指，鉛會影響人體製造紅血球的功能，出現貧血情況，如吸收大量鉛，會引致中樞神經中毒，出現嚴重腹痛徵狀，甚至休克，嚴重會致命。

至於食糖及糖果方面，廣東省工商局從廣州、佛山及清遠等地商戶抽取二百二十個批次化驗，其中在一百一十個食糖批次中，三十個批次不合格，包括總糖分、二氧化硫、菌落總數及標籤等不符合規定，一款由佛山生產的冰糖二氧化硫含量更超標三倍。

而被抽驗的一百一十個糖果批次中，六個樣本不合格，菌落總數及還原糖分含量過高，一款惠州生產的芝麻酥糖菌落總數超標五倍。

傳染病專科醫生勞永樂指，菌落總數超標，反映糖果在儲存及製作過程不衞生，環境滿布細菌。他稱，如食品含有大腸桿菌及金黃葡萄球菌等，則會引致腹瀉、嘔吐及發燒，不可掉以輕心。

本港食物安全中心發言人表示，中心會向內地有關當局了解事件。