SUN熱辣：閣樓隱形火鍋店逃生無路

天寒地凍，約同三五知己打邊爐最好不過。本報巡查全港多處的火鍋店，發現部分店主為賺取更高利潤，紛紛「偷雞」擴充營業範圍，利用另一樓宇的「隱形」舖掩飾經營，惟「隱形」舖欠缺消防設備，且只得一條狹窄樓梯可供逃生，一旦發生火警或意外，食客恐怕會走投無路，隨時烚出個禍來。

「歡迎！歡迎！樓下滿座喇，不過樓上有位！」店員聲嘶力竭地拉客。早前氣溫只得十多度的日子，記者於晚飯時間，到港九新界多處的火鍋店巡視，發現不少店舖雖然滿座，但仍不斷為客人帶位，原來店舖設有「隱形」舖，暗中擴張營業。

其中一間位於旺角的火鍋店，原只設有地舖，但因滿座，店員帶記者步行至隔鄰大廈，並沿樓梯步上一樓，但樓梯十分狹窄，只容納到一人上落。至於該面積約三百呎的「暗舖」，擺放了五張枱，每張容納六至八個人，幾乎已滿座，內裏沒有後門等逃生出口。但特別的是，房間布置完全不像食肆，沒有掛上招牌及餐牌，並由店員上上落落運送食材。

窗戶密封無滅火筒

另一間位於油麻地的火鍋店，同樣只設地舖，但是店主卻招呼客人到樓上閣樓，並且由店內樓梯上落。該閣樓近二百呎，擺放了八張枱，每張大約容納五個人，枱與枱之間非常接近，連行走都十分困難，而唯一出口是樓梯，窗戶則被密封。

綜觀兩間火鍋店設於樓上的「隱形」舖，除涉無牌經營外，更存在逃生危機。舖內沒有防煙門、滅火筒及逃生指示等消防設施。記者巡視期間，發現多名店員忙於拿着電爐、食材，在狹窄樓梯上上落落。倘發生火警，食客可選的逃生方向只有樓梯，一旦樓梯受阻，閣樓隨時變成火爐，引致嚴重的人命傷亡。

「可能呢排天氣凍，多咗人去打邊爐，但唔能夠咁樣開多間房帶啲客入去，如果有火警，食客真係好危險！」現代管理（飲食）專業協會會長胡珠表示，食肆的閣樓其實是「偷雞位」，不排除飲食業內有枯枝，在不合法、沒有消防設備的地方經營。香港工程學會消防分部發言人林振敏亦指出，無牌食肆處所未經過消防風險評估，尤其是火鍋店，不能在擺滿危險品的工廠大廈等地方開設，「唔係安裝咗花灑、滅火喉就可以開火鍋店。」

議員轟食署少巡查

立法會議員王國興批評，火鍋店有不少易燃物品，但是食環署對火鍋「隱形」舖卻疏於巡查，置巿民安全於不顧，促請加強執法，保障市民安全。

在本報查詢之後，食環署才急急補鑊，對上述食肆突擊檢查，指旺角的火鍋店在其牌照範圍外地方經營食物業，已即時檢控該持牌人。至於油麻地的火鍋店則未有發現，但已警告負責人不可非法擴展營業範圍，否則會被檢控。