孕婦飲魚湯二噁英中毒

為了解港人從食物中攝取致癌物情況，食物安全中心早前進行全港首個總膳食研究，調查結果顯示，不少魚類及海產均含二噁英和二噁英樣多氯聯苯，以桂花魚含量最高。有學者警告，二噁英毒性強，可長久積存人體內，干擾免疫系統，建議孕婦勿過量飲用魚湯，減少攝入二噁英機會。

今次研究檢測一百四十二個混合樣本，涵蓋七十一種不同食物，結果顯示六成六樣本檢測到二噁英和二噁英樣多氯聯苯。

所有食物組別中，以「魚類和海產及其製品」的二噁英和二噁英樣多氯聯苯平均含量最高，當中又以桂花魚「最毒」，平均含量為每克一點零五六皮克；至於「蛋及蛋類製品」的二噁英和二噁英樣多氯聯苯平均含量排第二，「油脂類」食品排第三。

避免食脂肪內臟

食安中心顧問醫生何玉賢指，根據聯合國糧農組織及世衞聯合食品添加劑專家委員會訂定的安全參考值，二噁英和二噁英樣多氯聯苯的暫定每月可容忍攝入量為每公斤體重七十皮克。何說，脂肪部分含較高二噁英，建議市民去掉肉類脂肪，食用低脂奶製品。

早前做過同類研究的浸會大學生物系教授黃港住對食安中心報告不感意外，指聯合國及世衞雖訂出七十皮克的安全參考值，但二噁英毒性強，可長期累積人體內，潛在風險不容忽視，又指二噁英通常附在動物脂肪和魚類內臟，建議孕婦及嬰兒不宜飲用大量魚湯，進食時應避開魚肚位置，減少攝入二噁英。