醫知健：罐頭食品雙酚A含量高

【本報訊】美國哈佛公共衞生學院研究發現，罐頭食品含有的雙酚A（BPA）含量高，食完蔬菜罐頭湯的人士，其尿液化驗出的雙酚A含量較飲用新鮮蔬菜湯的人高十二倍。雙酚A為致癌物質，早前被證實可干擾賀爾蒙系統及呼吸系統。

哈佛大學邀請七十五名自願者參與研究，發現他們食過十二安士的蔬菜罐頭湯後，尿液含有的雙酚A，較吃新鮮菜湯的高百分之一千二百二十一。參與研究的資深學者指，硬膠製器皿盛載的飲品，雙酚A會累積在人體，而罐頭食品用途廣泛，建議食品公司考慮評估罐頭食品的雙酚A含量。但有學者持反對意見，指雙酚A不會導致健康風險，因雙酚A可快速排出體外，不會對器官造成損害，而即使尿液中含有雙酚A，體內血液只能發現低量甚至不能量度的雙酚A。哈佛公共衞生學院早前研究亦發現，孕婦懷孕期間雙酚A水平高，誕下女嬰在三歲時出現較多行為問題。