北上搵食地溝油攞命

【專案組報道】愈來愈多內地食肆使用地溝油作為煮食油，甚至連政府機構食堂也被「攻陷」，內地專家估計，每出外食十餐飯，就會有一餐食到地溝油，經常北上搵食的港人隨時進食變中毒。內地有醫學研究指，地溝油所含的黃麴霉素，毒過砒霜一百倍，可致癌和破壞肝臟機能，導致肝硬化、肝癌，甚至急性肝衰竭，隨時攞命！

內地的地溝油歪風不絕，不法之徒為求私利，於坑渠和一些被廢棄渣滓中，偷取浮面油脂，再轉交不法工場烹煮、過濾，冒充食用油，售給路邊攤販或小型食肆。

「地溝油含油溶性毒素、黃麴霉素，毒性好強，食咗可引致比砒霜更嚴重嘅傷害。」全民健康動力主席勞永樂指出，不同劑量的黃麴霉素，可對人體構成不同程度的損害。

引致肝衰竭死亡

他解釋，小劑量的黃麴霉素可令人體患上慢性病如肝癌、肝硬化；大劑量攝取則可引致急性肝衰竭，而無論是慢性或急性，情況嚴重時都可致命。另外，經反覆烹煮的油，亦會含可致癌的二噁英，增加患癌的機會。

城大生物及化學系副教授林漢華則指出，地溝油是集合百家的污糟油，會含有黃麴霉素，而黃麴霉素是由一些榖物發霉，霉菌造出來的毒素，可引致肝癌，屬強力致癌物。

地溝油遺禍無窮，全因利錢可觀。據稱，不法之徒從坑渠的污水中，撈出浮面的油脂，經過簡單步驟提煉出多達一噸的地溝油，成本僅三百元人民幣。他們再以食用油價格的一半價錢售出，每月就可輕易賺得萬多元人民幣。

地溝油日益猖獗，內地公安雖加強打擊，但國家強制性標準《食用植物油衞生標準》，食用油檢驗通常是檢驗酸價、苯並芘、農藥殘留等指標檢驗，地溝油也能合格，更有地溝油生產者針對標準，在加工過程添加火鹼之類東西，消除地溝油酸價，將不合格指標掩蓋，令檢控難上加難。