烽火台：食安中心　敷衍顢頇

怪事處處有，香港特別多。食物營養標籤法例實施首年，食物安全中心抽檢一萬六千多個食物樣本，聲稱合格率高達百分之九十九點三，但審計署進行獨立巡檢，卻發現合格率只有四成，寧非咄咄怪事！

緣何兩者出現巨大差別？原來，食安中心的抽檢樣本絕大部分來自違規風險較低的連鎖超市，忽略小型店舖，從而得出近乎百分百的合格率，實在令人啼笑皆非。參考這個做法，警方亦可避開三教九流之地，專往戒備森嚴的大型屋苑巡邏，然後以偏概全，得出香港治安極佳的結論。食安中心的選擇性巡檢，跟弄虛作假沒有分別！

這還未算最離譜的，審計署一查之下，揭發當局執行食物標籤法例一條龍做騷：化驗程序粗疏不堪、檢控比率長期偏低、事後又懶得跟進……最搞笑的是，審計署為了深入了解執法漏洞，曾經派人以觀察員身份參與食安中心的執法行動，而食安中心人員竟渾然不當一回事，在審計署面前施施然上演一齣巡查騷，堅持對小店過門不入。

晚清名臣曾國藩點出官場四大陋習，用來形容今日的食安中心也恰如其分：退縮，瑣屑，敷衍，顢頇，有此四者，習俗相沿，但求苟安無過，不求振作有為。香港的食物安全交給這樣一班敷衍顢頇的官僚把關，市民寢食難安矣！