醫知健：港童偏食綠色菜唔健康

【本報訊】港爸港媽愈來愈注重子女營養均衡，卻有不少小童原來「偏食」一至兩種食物，忽略這些食物的「同類」。

有調查發現，九成二受訪家庭的小童都選吃深綠色蔬菜而忽略其他顏色的蔬菜，且逾半數人表示過去三天曾進食加工或罐頭食物。有註冊營養師指，吃多色蔬菜有助增強小孩的免疫力，多吃加工食物長期會增患高血壓的風險，宜避免進食。

宜避免吃加工食物

為了解港童的飲食習慣，有藥廠早前訪問了四十三名育有五至十二歲兒童的基層家庭家長，結果發現，基層兒童雖有進食不同種類的食物，但只常吃一至兩種。在奶類及奶類製品方面，六成小童三天內有喝鮮奶，卻只有四成人有吃同類的芝士，僅得一成半人有吃乳酪。

在選擇蔬菜時，九成二人偏重吃深綠色的，只有約兩成人曾選吃其他顏色的。在肉類方面，大部分小童都只吃雞肉及魚肉，不吃紅肉。這與家庭經濟及缺乏營養知識有關。

註冊營養師陳國賓表示，即使食物屬同一類別，本身也有獨有的營養。若只吃深綠色蔬菜，不進食橙黃色蔬菜如南瓜及紅蘿蔔，便難以吸收胡蘿蔔素，有機會影響視力及心臟發展；相反若少吃深綠色蔬菜如菜心或菠菜，則有機會缺少鈣質及鐵質，妨礙骨骼生長。可是，目前仍未有指標量度少吃菜影響骨骼生長的程度，故家長若發現小孩因偏食或各種原因沒吃某種食物時，可選擇以其他食物代替。

新一代小孩難逃「即食文化」，陳國賓提醒家長，經常進食加工食物會增加鈉質攝取，加重腎臟負荷，長遠更增患高血壓風險：「便宜、易做嘅菜都可以營養豐富！」一班小童日前便參加「最『營』小廚神大作戰」活動，自製香蕉燕麥班戟等營養菜式。