【本報訊】美國密歇根大學研究發現，食用薑可以減低結腸癌風險。該大學研究人員邀請三十名參加者，其中一半人每日服用兩克薑補充劑，另一半人為對照組。在廿八日後，食薑補充劑的人，結腸發炎徵狀比對照組減輕。由於結腸發炎與結腸癌有關，研究人員建議，薑可以作為預防結腸癌的媒介。