SUN熱辣：增城絲苗鎘超標損肝腎

泰國米價連年上漲，令不少港人轉食內地絲苗，當中增城絲苗更屬全國首屈一指頂級靚米。但廣州市質監局日前抽驗市內絲苗樣本，發現兩個來自增城的樣本鎘含量超標。鎘為重金屬，疑經工廠排污流入稻田，學者指長期食用受污染白米會令肝、腎功能及骨骼受損。本港糧油業預料內地絲苗在港需求量會增加，促請港府加強抽驗，免毒米流入本港。

廣州市質監局在今年七至八月，抽查市面上十七類大米、河粉、餅乾及蛋製品，日前公布結果，在七十個樣本中，兩個產自增城的大米樣本，含鎘量超標，它們分別來自農科所香絲苗米加工廠出產的「穗珍香絲苗米」十五公斤裝，以及荔城東橋糧油飼料加工廠出產的「河粉大米」五十公斤裝。而當局未有公布鎘量超出多少，至於本港食物鎘含量的法定上限，則為百萬分之零點一。不過，內地當局亦提醒民眾，買米要選購有「QS」標誌的產品。

鎘是重金屬，人體攝取後難以排出體外，醫學文獻記載，鎘進入人體，多年後可致骨痛症。城市大學生物及化學系副教授張漢揚亦指出，人體長期攝入鎘，更會令肝、腎功能受損。「如果長期日日三餐都食，一定會出事！」他續稱，廣東省工廠排污問題嚴重，尤其鍍電廠會排出大量鎘，若經水源流入土壤，會污染農作物。事實上，增城新塘一淤泥填埋池，去年曾潰塌傾瀉，廣東省生態環境與土壤研究所事後分析發現，上址重金屬最高含量，超過國家農田土壤環境質量標準近二十倍，嚴重污染附近農田。

泰米價暴升 內地絲苗搶手

「增城絲苗係全國首屈一指嘅一級靚米，外形細長而尖，有飯香，又叫『老鼠牙』。唔少人去增城旅遊，都必定一嘗。」有食神美譽的梁文韜對增城絲苗被驗出含重金屬，大感惋惜，並指增城絲苗向以香滑馳名，深受老饕追捧。

現時本港食米市場以泰國絲苗為主導，約佔市場逾六成，內地絲苗佔不足兩成，其餘來自越南等地，但因泰國米價格持續暴漲，業界估計內地絲苗的需求量會大增。港九罐頭洋酒伙食行商會副監事長李廣林稱，十多年前增城絲苗曾大量供港，隨着內地人民富起來，現已極少外銷，目前供港的內地絲苗，主要產自東北地區。他又指，泰國米愈來愈貴，目前每公斤零售價達十二元，而內地絲苗每公斤則只售八至十元，估計會受到港人歡迎。

泰國米內地米兩溝降成本

至於本港食肆則慣將泰國米和內地米「兩溝」。香港餐飲聯業協會會長黃家和說：「近年泰國米價係咁升，唔少食肆會用溝咗越南米或者內地米嘅泰國米，比例大概二比八。」他敦促政府加強抽驗內地食米，以免問題白米流入本港。九龍城一間糧油雜貨舖老闆吳先生則稱，不擔心內地絲苗「出事」會影響生意，因港人食慣泰國米，其店舖亦以銷售泰國米為主，但承認單憑米粒外表和味道，難以分辨是否含重金屬，「都係靠抽驗先知，希望政府做好把關。」食物安全中心發言人表示，會向內地有關當局了解事件。