SUN熱辣：駐港解放軍食黑心餃

港人愛吃餃子，但小心進食到內地的黑心豬肉餃、「高脂肪」豬肉餃，食壞了肚皮。內地山東有多個無良食品加工廠商，將鴨皮、雞皮混入豬肉，加上添加劑，扮「豬肉」製成豬肉餃，以低價發售，並分銷全國，甚至遠銷本港，加工商更聲稱，連駐港解放軍都有食用。本港醫生及營養師指出，食用高脂肪的豬肉餃，會增加患上冠心病及中風機會，如餃子採用病死豬肉製成，進食更有可能引致腦膜炎等致命併發症。

近年內地豬肉價格大升，誘使不少無良食品商以身試法，以其他賤價肉「充大頭」。內地傳媒報道，在山東萊陽市，發現有豬肉餃販商以特平價格推銷急凍豬肉餃，兩斤的零售價只需十九元七角（人民幣），價格便宜，令人生疑。

該些販商聲稱，餃子來自當地的一間加工場，採用的餡料是來自豬骨上的肉碎而非脊肉，因而可以低價發售，但強調全為豬肉。該販商不斷推銷表示，餃子廣受歡迎，遠銷至香港，連駐港解放軍都有食用。但傳媒卻揭發，這些平價的豬肉餃原來只得一半是豬肉，另一半則是以鴨皮及雞皮充當，加上添加劑混和而製成的假豬肉餃。

廠內傳出腐肉臭味

內地記者到販商聲稱的加工場視察，發現工人將鴨脖皮、雞皮等下欄貨混合豬肉，加上化學調味劑，製成豬肉餃。當被發現造假時，工人初時仍堅稱，餃子餡料全是豬肉，但當記者拿起地上寫上「鴨脖皮」、「凍鴨」等包裝時，在物證前工人才承認，餃子餡料一半為豬肉，另一半為混上添加劑的鴨皮、雞皮調製而成的豬肉餡料。

另外，山東的菏澤市一間食品加工廠商，其廠內不時傳出陣陣腐肉味，有工人承認除了用鴨皮及雞皮混做豬肉，有時甚至會用上病死豬隻的豬肉，冒充優質豬肉，以特平價格出售。

「內地人為咗搵錢會不擇手段。」港九罐頭洋酒伙食行商會副監事長李廣林表示，豬肉價格持續上升，在本港一斤豬肉已由去年三十六元，升至今年的四十六元，相信內地情況亦相若，而鴨皮及雞皮等下欄食材卻沒有市場，如果用鴨皮及雞皮代替豬肉，猶如無本生利。

尚養坊健康顧問營養師黃凱詩指出，豬肉的主要營養成分為蛋白質，而雞皮、鴨皮的則為飽和脂肪，熱量比豬肉還要高，食用鴨皮、雞皮製成的餃子，易吸收過多熱量，進食太多會影響健康，建議市民不要食用。

徹底煮熟毒素難除

全民健康動力主席勞永樂亦說：「吸收過多脂肪，會引致肥胖同影響心臟、血管嘅健康，嚴重者甚至會導致患上冠心病或者中風！」另外，市民若進食了病死豬肉，有可能引致嚴重併發症，「如果隻死豬患有豬流感或者豬鏈球菌，豬肉如未完全煮熟，食嘅人就有可能感染到敗血病，或者腦膜炎等致命併發症！如果隻豬係中毒死亡，即使已經徹底煮熟，都唔可以消除豬肉啲毒素，會進入食用者嘅體內。」

食安中心發言人表示，會了解事件及跟進，中心恒常透過進口、批發及零售，抽取餃子在內的食物作測試，以確保食物合乎食用。

中國人民解放軍駐香港部隊發言人表示，駐軍人員食用的餃子，大多都是自製，甚少外購冷凍的，若購入部分冷凍食品，都是由深圳市及駐軍層層驗收，並由信譽良好、質量可靠的公司提供。