醫知健：食雪梨香蕉中風遠離你

【本報訊】多吃水果身體好，但原來進食雪梨及香蕉等白色果肉類的水果，還有助預防中風！荷蘭瓦格寧根大學最新研究發現，每日進食一百克白色果肉類水果，即正常一個水果的重量，中風風險可減低三成六。本港營養師認同白肉水果可減低中風機會，但提醒市民不宜大量進食某一類或某一顏色的水果，要攝取均衡營養及多做運動，始可保持身心健康。

有關研究於《美國心臟學會》期刊刊登。蔬果按照果肉顏色可分為綠、橙黃、紫紅及白色四種。荷蘭瓦格寧根大學研究分析了二萬名平均年齡四十歲的成年人，了解他們過去十年進食蔬果的情況，其中二百三十三人有中風。研究人員並無發現綠、橙黃、紫紅色果肉類水果與中風風險有直接關係，唯獨在五成五進食白色果肉類蔬果的成年人中，發現他們的中風風險較不進食蔬果者低超過五成。

日食百克 風險減三成

由於香蕉、梨及青瓜等白色果肉類蔬果，含有豐富的檞皮素，即維他命P，可紓緩炎症及強化血管健康，有助預防心血管疾病，例如中風及心臟病等。研究人員指若每日進食二十五克白色果肉類水果，中風風險便可減百分之九。換言之，每日進食一個雪梨，即大約一百至一百二十五克，中風風險便可大減三成六至四成五。不過，研究人員提醒市民不宜只集中進食某一類蔬果，應均衡飲食。

本港註冊營養師陳國賓指出，梨、香蕉等白肉水果不但含有豐富維他命P，可抗炎外，還含有較高水平的鉀，同時亦屬高纖維食物，容易飽肚，因此進食這類蔬果，有助控制血壓和體重，即引致中風或心血管病兩大風險因素。不過，他不建議市民大量進食個別種類的蔬果預防某些疾病。他認為市民應每日進食兩份水果，並應包括不同顏色，同時也應按不同季節進食不同種類的水果，令身體能攝取不同營養。