通識攻略：愈富庶愈浪費

世界上，有不少貧民瘦骨嶙峋，沒有一餐溫飽。香港地，每逢大時大節總有大量應節食物被埋在堆填區。有人說，富庶令港人不懂珍惜，慶祝必定過度消費，引起浪費。因此，儘管環保團體再努力呼籲節約訊息，似乎無法改變港人浪費劣根性。

Q:食材價格不斷上升，售價過百元的月餅，卻被市民棄置，背後反映香港甚麼現象？

A:首先，香港有別於內地多個城市，月餅款式特別多，不少麵包公司、酒樓，甚至雪糕公司都加入月餅市場，推陳出新，吸引到不少港人為貪求新鮮，愈買愈多，造成浪費。其次，在一國兩制下，香港文化相較內地城市特別，但唯獨傳統不變、有傳統內地人重面子的性格，節日送禮正是最好體現，所以每個家庭總有超過一盒月餅。

Q:港人浪費成性，環保團體角色何在？呼籲有效嗎？

A:環保團體主要角色是教育公眾，包括籌辦公開活動、製作宣揚環保訊息的小冊子，教導青少年，讓他們從小培養環保意識。其次是提醒商家，要實施節約包裝。不過呼籲的作用不大，始終香港重視經濟，節日淪為商品化，加上應節食品有多重意義，除了自用，還要送禮，以示對親友尊敬，因此浪費在所難免。

Q:每逢佳節倍浪費，你認為往後幾年情況會否更嚴重？

A:不會。因為培養環保意識不能一步登天，近年的環保意識提升，有賴環保團體鍥而不捨地推廣，宣揚良心消費，也影響到部分企業實行綠色包裝，即使月餅也有愈來愈多的小型家庭裝，或迷你版，這些都符合環保的步伐。

延伸思考

1.相比其他應節食品，月餅的棄置率幾乎是最高，原因何在？

Ａ：首先，港人崇尚健康飲食，而傳統月餅不健康，多吃會引致膽固醇過高。其次，月餅是中秋節送禮必然之選，尤其在大家庭內，不少人收到過多月餅，根本吃不下，擺放得太久又會過期，故只好棄置。加上，月餅廣告鋪天蓋地，也令人受不住，沒有衡量能否吃得完就過度消費。

2.每逢節慶，廢物例必堆積如山，香港要減廢有何妙法？

Ａ：最重要是商家要在生產及行銷上進行改革，例如研究如何令產品加長保存期，亦應為應節食品推出不同份量的版本，及減少不必要的包裝。至於政府方面，應在節慶廣告宣傳上，加入環保訊息，呼籲市民衡量需求，才購買應節產品。

網上專頁：on.cc/sunstudies

聯絡電郵：studies@on.cc