婦煮食驚見豉油有蟲

【專案組杜寶琪報道】豉油內竟出現昆蟲！一名主婦日前煮食時，發現豉油內有白色細小幼蟲及蒼蠅屍體，質疑有關產品質素。

豉油代理商表示，不排除市民保存方法有誤，才致昆蟲孳生。另食環署過往亦接獲十二宗豉油內有昆蟲或蒼蠅投訴。

大窩口邨居民曾太早前於住所附近購買一支豉油，食用期限至一三年。曾太表示，豉油開啟後，每次使用後均會蓋好。豈料日前煮餸時，發現樽內有幼蟲物體及死蒼蠅，曾向超市及代理商投訴，惟並無下文。

有關豉油本港代理商發言人表示，豉油生產時經攝氏六十五度高溫殺菌及通過導管直接入樽，應不會有昆蟲或蒼蠅，不排除曾太保存方法有誤，致昆蟲孳生。由於豉油屬發酵食物，氣味容易吸引蒼蠅，故開啟使用後要小心保存。

高鹽分難孵化幼蟲

城大生物化學系副教授林漢華指出，由於豉油鹽分高，昆蟲一般不會飛進繁殖，如罕有地繁殖，亦難於有高鹽分豉油中孵化出幼蟲，估計豉油內早已有昆蟲。

食環署發言人表示，○九年一月至今年八月中，該署共接獲四十一宗有關豉油投訴，當中十二宗涉及有關豉油，其中一宗個案調查中，其餘則未有足夠證據，但已向有關銷售及分銷商發出警告信。