釣墨魚艇無牌煮食冇王管

【專案組報道】遊船河、釣墨魚，為時下年輕人消暑的好節目，而出租遊艇船家為求招徠，紛紛提供代煮墨魚、即席煮海鮮餐、甚至BBQ等增值服務。不過，船上出售食品，須向食環署申領牌照，但本報發現，提供此類服務的全部遊艇，均屬無牌，食環署竟一直視而不見，過去多年從未「放蛇」檢控。立法會議員警告：「唔執法，即冇王管，分分鐘搞到市民集體中毒。」

記者假扮顧客，參加其中一個釣墨魚團，直擊這類海上食肆煮食過程。過程中，船家於船艙底部的廚房，用明火紅燒墨魚，那裏廚房狹窄，石油氣煮食爐置於木櫈上，沒有抽油煙機，亦無滅火設備，船家就在煮食爐上，猛火用鑊烹調剛釣上來的新鮮魷魚，拿到船上長桌，供四十多名團友享用。

記者詢問船家有否領牌，發現他對領食肆牌一事懵然不知，他表示﹕「酒樓先要牌，私人艇要㗎咩？」另一名船家說：「食環署都無嘈過我哋。我仲以為私人遊艇煮食，好似屋企煮嘢食咁，唔使牌。」於西貢碼頭招攬墨魚團散客的檔攤負責人更向記者表示：「船上煮嘢畀客食，有商業登記就夠啦！」

認三年未檢控

食環署發言人表示，任何人經營無牌食物業，即屬違法，但承認過去三年並沒檢控無牌水上食肆。而海事處數字顯示，現有六千九百二十四艘持牌遊樂船隻，全部遊艇均無申領食肆牌照，只有Man Kim、民樂、民安、珍寶及太白海鮮舫五艘船隻有領牌。

香港餐飲管理協會主席楊位醒更稱：「遊艇存放空間有限，生熟食物疊埋容易受細菌污染，加上船上食水容易不足夠，或不夠食水用作清潔食物，容易出事，呢啲都要受牌照規管。」立法會議員陳偉業便促請，食環署設立專門供小型船家申請的食肆牌照。