港產寶石魚七月有得食

【本報訊】來自澳洲的寶石魚人工繁殖及育苗技術取得新突破，漁農自然護理署成功大量培育出純本地生產魚苗，為本地市場提供穩定供應，首批成魚今年七月應市，零售價每斤約六十元至七十元。由於有利可圖，多個休耕魚塘計劃復業，推算兩、三年內寶石魚產量將增加十倍，為本地養殖業注入強心針。

成長快速 營養夠高

漁護署漁業主任（內陸水產養殖發展）邱寶明博士昨指，經多年研究，寶石魚在本地的孵化技術取得突破，去年成功大量繁殖供應，魚苗價格每條一元，比以往下降近九成。源自澳洲的寶石魚，只適合在攝氏十五至三十八度水溫環境生存，由於攝食能力高及成長快速，由兩厘米長魚苗至約一斤重成魚推出市場，飼養期只需五至六個月，回報期短，鼓勵漁戶養殖。

本港現有十多戶養殖近一百畝面積的優質寶石魚，在搭建越冬棚及水底暖管保溫下，大部分成功避過今年初的寒流侵襲。魚類統營處市場經理葉顯偉指，今年七月將有二萬至三萬條優質寶石魚推出市面，以冰鮮形式在十六間超級市場銷售。

邱寶明指寶石魚營養價值高，魚油的多元不飽和脂肪酸Omega-3含量比大部分魚類高，媲美三文魚，魚身肉多骨少，受消費者歡迎，對長者及兒童更有益。寶石魚已成為業界新希望，新界養魚協進會理事長黎來就指，至少五個已休業養魚戶有意復出，專養寶石魚，明年飼養寶石魚面積將增加一成。