醫知健：20萬港人食物過敏

中文大學醫學院兒科學系公布本港首個大型食物過敏研究，發現本港約每三十六名兒童便有一名患食物過敏，最常見致敏食物是海蝦及雞蛋，約二至三成人食後出現咳嗽、氣喘等徵狀。醫生又指，港人常用以進補的燕窩也是本港較常見致敏原。有免疫及過敏病專科醫生提醒家長，不可單靠驗血測試食物過敏，需盡快諮詢醫生意見。

該系於○八至一○年進行亞洲食物過敏流行病學研究，測試五萬名亞洲兒童，當中六千二百名是本港小學生。結果發現，約百分之二點八港童有食物過敏，以此推算，全港十五萬至二十萬名兒童及成人有不同程度食物過敏。

最常見致敏食物是海蝦，其次是雞蛋、花生、牛奶等。七至八成人會出現皮膚痕癢，二至三成人出濕疹或氣喘。參與研究的教授黃永堅對結果感意外，估計剔除日本，本港過敏人士應較東南亞國家多兩倍。

免疫及過敏病專科醫生鄔揚源指，食物敏感可引起嘔吐、眼睛紅腫等多樣徵狀。曾有本地研究發現空氣中塵蟎與海蝦會產生交叉反應，估計本港塵蟎愈多，過敏者對甲殼類食物愈易有反應。他謂，學校及年長家長對食物過敏缺少認識，曾有對雞蛋敏感的病童食大量炒蛋後致口腫嘔吐，教師未能及時阻止。

徵狀似食物中毒

另外，燕窩含豐富蛋白質，也會令部分人過敏。黃永堅曾見一名過敏者只吃含少量燕窩的糖水，二十分鐘後便出現氣喘、血壓下降等徵狀，需注射多劑腎上腺素保命。鮑貝、水魚等滋補食物也是常見致敏原。

鄔揚源提醒，食物敏感與食物中毒徵狀類似，不可單靠驗血確定食物過敏，建議家長為子女記錄所吃食物、再找專科醫生配合病歷，用多種測試找致敏原。

李太的三歲及六歲兒子均有食物過敏，她尋遍多所公立學校也沒有護士及教師懂得注射抗敏針藥，只好選讀國際學校，日常也要避免他們食花生油烹調的中餐。