熱帶語林：振興中國鹹魚業

本來「無鹽以對」，如今「一鹽難盡」。湖北武漢出了一位真真正正武藝高強男子漢，在抵抗日本福島核輻射戰役裏頭以一敵眾，豪花二萬七千元人民幣成功搶購六點五噸食鹽，成為囤積抗災物資的超級大戶。然而隨着「急性盲搶鹽」狂潮退去，武漢這武斷的武漢追悔莫及，對着足夠吃上三千五百六十一年的鹽山鹽海愁眉深鎖，不知如何是好。

避免中國同胞繼續在日本災民面前出盡洋相，誠心誠意為這一位新進鹽梟提供有益有建設性的寶貴意見，何不將錯就錯投身鹹魚業？醃曬鹹魚需要大量食鹽，實在是廢物利用的絕佳出路。

鹹魚本乃尋常家常菜，可惜這種傳統工藝正在慢慢消失，曾幾何時盛產鹹魚的大澳如今僅餘零星長者堅持故業，大澳鹹魚不知甚麼時候又會變作集體回憶。

很多人以為只有不嫌其臭的中國人才會製吃鹹魚，實屬大謬大誤。歐洲人鍾情鹹魚同樣歷史悠久，過大海到澳門刺激博彩經濟的時候吃過「馬介休」吧？那就是源於葡萄牙的鹹魚，原材料是鱈魚。馬介休風行歐洲幾百年了，最適合航海家遠征儲糧之用，你說鹹魚居功厥偉有助於哥倫布發現美洲新大陸絕不誇張。事實上，新大陸一被發現之後，紐芬蘭隨即成為「馬介休殖民地」，歐洲人紛紛湧至曬鹹魚。

來吧，盲搶鹽一族攜手同心振興中國鹹魚業，讓那鹹香四溢的馬友、鰽白和牙䱛重回人間，鹹魚不可謂不翻生。