調派來港已經四年嘅中國人壽（海外）公司副董事長兼總裁劉廷安，愈嚟愈投入香港生活，除咗積極參與經濟方面嘅社會公職，躋身港交所上市委員會成員，連飲食口味都本地化，尤其愛地道潮菜滷水拼盤。
劉總最欣賞嘅潮菜係滷水拼盤，話做保險資金投資最講究「Portfolio」（投資組合），滷水拼盤嘅Portfolio做得好好，有齊海蜇、鵝片、豆腐、蝦丸同髮菜卷，當中尤以豆腐最好味。嘩！劉總三句不離本行，連食嘢都掛住工作嘅嘢。
劉廷安三句不離本行，連食嘢都掛住做嘢。
圖為滷水拼盤。
