網購自家製朱古力 小心墮無牌甜蜜陷阱

【專案組報道】今天是情人節，在網購大熱下，不少市民也在網上推銷自家製的朱古力、曲奇，惟此類食品屬無牌生產，衞生質素存疑。學者指出，此類自家製甜點只可當作裝飾品，不能「食落肚」。

此類網店的甜點都以度身訂造作招徠，顧客落訂後，可在港鐵站交收。但是，根據《食物業規例》，任何人經營食物業涉及配製食物出售，供人在食物業處所外進食，須領有食環署簽發的食物製造廠牌照，無牌經營即屬違法，定罪可被判罰款五萬元及監禁六個月。出售烘焙食品，包括蛋糕及麵包經營者，須額外向署方申領烘製麵包餅食店牌照。

記者以顧客身份在網上向多間出售「手作甜品」的網店，查詢製餅工場地點，網店均指甜品是在家中製造。記者其後表明身份向一間網店查詢，對方承認她們在家製作朱古力，沒有領取牌照，並指其網店提供的其他甜品，是在其女兒的店舖生產，惟因臨近情人節，才在家趕工以應需求。記者後來向其女兒查詢，對方指該店是其任職地方。

器皿不潔 易沾沙門氏菌

專業教育學院（柴灣）應用科學系講師方麗影表示，此類甜點存在衞生風險，所用的器皿、材料在製作過程中易受污染。例如雞蛋若不小心處理，易令蛋白或蛋黃受到蛋殼上的雞毛或糞便污染，沾上沙門氏菌。香港餐飲聯業協會會長黃家和則表示，「網購」大熱下，對持牌店舖不公平，政府需要檢討現行情況。

食環署發言人稱，過去三年每年就無牌經營食物業處所平均提出二千六百多宗檢控，但在網上出售家中自製食物供人食用的檢控未有分項紀錄。